Vegaaninen fenkolipiirakka

Leivonta - Suolaiset

Vegaaninen

Gluteeniton

Brunssi

Annosmäärä

Annoskoko g

AINESOSAT

POHJA

0.1 kg	leivontamargariini
0.16 kg	Elovena Gluteeniton täysjyväkaurajauho
0.05 kg	juustoraaste, vegaanien
0.1 l	vesi

TÄYTE

0.45 kg	fenkoli
0.1 kg	sipuli
0.004 kg	valkosipuli
0.03 kg	vaalea siirappi
0.002 kg	rosmariini
0.2 kg	kaura fraiche
0.2 kg	tuorejuusto, vegaaninen
0.003 kg	suola
0.001 kg	valkopippuri
0.1 kg	kirsikkatomaatti, halkaistu

Valmistusohje

Nypi pehmeä margariini, jauhot ja juustoraaste murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Taputtele taikina jauhotetuin käsin voidellun pyöreän (noin 28 cm) pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla.
Esipaista pohjaa 200-asteisen kiertoilmauunin alatasolla 10 minuuttia.
Pese ja viipaloi fenkolit ohuiksi viipaleiksi (myös varret).
Kuori ja viipaloi sipulit ohuiksi viipaleiksi.
Kuullota fenkoleita ja sipuleita öljyssä paistinpannulla ensin kovemmalla lämmöllä ja hauduta sitten noin 10 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoitellen, kunnes sipulit ovat pehmeitä. Mausta siirapilla, suolalla ja rosmariinilla. Tarkista maku. Kaada täyte pohjan päälle.
Sekoita kaura fraichen joukkoon tuorejuusto ja mausteet. Kaada seos täytteen päälle.
Levitä päälle halkaistut kirsikkatomaatit.
Paista 200-asteisen kiertoilmauunin alatasolla noin 25 minuuttia