Härkis® härkäpapumuru-pastavuoka

Recipe-image

Kasvisruoka

Pata- & vuokaruoat

Kananmunaton

Pastat

Annosmäärä

Annoskoko g

AINESOSAT

1 kg	Härkis® härkäpapumuru, umami 2,5kg
0.012 kg	pizzamauste
0.2 kg	parmesanraaste
1.5 kg	tomaattipastakastike
0.6 kg	vesi
0.8 kg	Torino Kolmen Värin Simpukkamakaroni
0.4 kg	ranskankerma

PINNALLE

0.25 kg	mozzarella tai juustoraaste
0.06 kg	basilika, tuore

Valmistusohje

Laita aineet GN 1/1 –65 vuokaan mozzarellaa ja basilikaa lukuun ottamatta ja sekoita hyvin.
Kypsennä uunissa yhdistelmälämmössä 160 asteessa, kosteus 40%, n. 45 minuuttia, kunnes pastat ovat kypsiä.
Levitä revitty mozzarella tai juustoraaste päälle ja jatka paistamista vielä n. 5 minuuttia.
Silppua basilikaa pinnalle.