Ravinteikasta ruokaa kauraleserikasteilla
Elovena Kauraleserikasteet tuovat ruokiin kaiken kauran sisältämän hyvän tiivistetyssä muodossa. Kotimaisesta kaurasta valmistetut rikasteet sisältävät runsaasti terveellisiä liukoisia kuituja ja proteiinia. Rikasteilla on helppo lisätä lopputuotteen kuitu- ja beetaglukaanipitoisuutta pienelläkin annostuksella. Terveellisten ravintokuitujen lisääminen tuo lisäarvoa kuluttajille ja parantaa mielikuvaa tuotteidesi terveellisyydestä.
Kauraleserikasteita voidaan käyttää erityyppisiin tuotteisiin hienon rakenteensa ansiosta. Valikoimasta löytyvä gluteeniton vaihtoehto sopii erityisen hyvin gluteenittomaan leivontaan.
Monikäyttöinen
Kauraleserikaste on helppo lisätä moniin tuotteisiin
Kauraleserikasteet ovat erityisen hyödyllisiä kaikenlaisissa makeissa ja suolaisissa leipomotuotteissa. Niitä voidaan lisätä helposti myös kekseihin ja välipalapatukoihin, aamiaismuroihin, mysliin ja puuroon, lihaan sekä lihaa korvaaviin tuotteisiin.
Käytä esimerkiksi:
- leipomotuotteissa
- kekseissä
- proteiini- ja välipalapatukoissa
- muroissa ja myslissä
- puurossa
- lihaa korvaavissa tuotteissa
-1.jpg?width=850&name=Elovena_myslipatukat-2305%20(4)-1.jpg)
Rakennetta ja makua
Kauraleserikasteet ovat maultaan neutraaleja ja valmiita käytettäviksi
Kauraleserikasteet tarjoavat monia etuja tuotantoprosesseissa ja lopputuotteen rakenteen muodostamisessa. Niillä on suuri vettä sitova kyky esimerkiksi leivässä tai kasvipohjaisissa lihankaltaisissa tuotteissa. Niillä on myös korkea viskositeetti, mikä johtaa hyviin sakeuttamisominaisuuksiin monissa sovelluksissa. Hienoksi jauhetun ja käyttövalmiin tuotteen mieto ja miellyttävä maku mahdollistavat käytön makuprofiililtaan erilaisissa lopputuotteissa. Rikasteemme soveltuvat hyvin myös ekstruusioprosesseihin, mikä tekee niiden käytön helpoksi esimerkiksi kasviproteiinituotteissa.
Terveellisiä kuituja
Kauran sisältämillä kuiduilla on monia positiivisia terveysvaikutuksia. Kauraleserikasteissa kuitua on erityisen paljon. Kauraleserikasteissa niiden;
- liukenemattomat kuidut parantavat vatsan toimintaa ehkäisten ummetusta ja nopeuttaen ruokamassan kulkua suolistossa.
- liukoisen kuidun, beetaglukaanin, on todettu alentavan kolesterolia ja pitävän verensokeriarvot tasaisena.
Kauraleserikasteen korkea ravintokuitu- ja beetaglukaanipitoisuus helpottaa korkean kuitupitoisuuden saavuttamista tuotteissa ja voi mahdollistaa EU:n hyväksymien terveysväitteiden käytön. Esimerkiksi terveysväitettä kolesterolia alentavasta vaikutuksesta voidaan käyttää tuotteissa, jotka sisältävät vähintään 1 g beetaglukaania annosta kohti. Kuidun lisäksi kauraleserikasteet ovat myös erinomaisia hyvälaatuisen kasviproteiinin lähteitä.
Gluteeniton ratkaisu
Lisääntynyt tietoisuus terveellisestä ruokavaliosta, gluteeni-intoleranssista ja keliakiasta kasvattavat gluteenittomien tuotteiden markkinaa. Usein kuitenkin ongelmana on se, että gluteenittomissa tuotteissa kuitua on vähän, mutta rasvaa, sokeria ja suolaa sen sijaan runsaasti. Gluteenittomat kauraleserikasteet toimivat helppona ratkaisuna gluteenittomiin tuotteisiin. Niiden avulla on mahdollista tehdä myös gluteenittomasta tuotteesta ravintoarvoiltaan parempi.
Luonnollisesti ja kestävästi valmistettu
Kauraleserikasteet valmistetaan luonnollisella tavalla, ilman kemiallisia valmistusvaiheita. Valmistusprosessi perustuu kauraleseen hienojauhatukseen ja ilmaluokitteluun, mikä säilyttää kauran beetaglukaanin ja muut ravinteet luonnollisessa muodossaan. Tuotteet valmistetaan 100 % hiilineutraalilla energialla!