Suomalainen härkäpapu, rakkautemme
Käyttämämme härkäpapu on aina kotimaista. Kotimaisista härkäpapulajikkeista käytämme Kontua, joka sopii ominaisuuksiltaan erinomaisesti tuotteidemme raaka-aineeksi. Papumme tulevat pääosin pohjalaisviljelijöiltä Kauhavan tehtaamme lähiympäristöstä sekä jonkin verran myös Hämeestä. Me hyödynnämme suomalaisen kuivatun ja kuoritun härkäpavun joko kokonaisena, murskattuna tai jauhettuna. Härkäpapua voi käyttää ruoanlaitossa myös tuoreena suoraan palosta, kuten hernettäkin.
Härkäpapu – Ravitsevaa ravintoa
Härkäpavulla on palkokasvina merkittävän hyvä ravintosisältö. Se sisältää jopa 30 prosenttia proteiinia ja runsaasti ravintokuitua. Hyvät hiilihydraatit ja B-ryhmän vitamiinit (100g sisältää 25-90% päivän saantisuosituksesta) pitävät huolen siitä, että härkäpapu soveltuu ottamaan paikkansa osana terveellistä ruokavaliota. Tutustu tarkemmin härkäpapupohjaisiin kasviproteiineihimme.
KasviproteiinitYmpäristölle hyväksi
Kun syö härkäpapua, tekee palveluksen ilmastolle ja ympäristölle. Härkäpaputuotteiden valmistus kuormittaa ilmastoa huomattavan vähän. Esimerkiksi Härkis® Originalin hiilijalanjälki on noin 1,9 kg CO2e/kg Härkistä.
Myös luonnon monimuotoisuutta tarkastellessa härkäpapu on huippujuttu. Kasvisruoka ylipäätään on hyvä keino ylläpitää luonnon monimuotoisuutta, sillä härkäpavun tuottamiseksi tarvitaan suhteessa vähän maapinta-alaa. Ruokaisa härkäpapupelto taas on muun muassa ruoantuotannon kannalta äärimmäisen tärkeille pölyttäjille kuin keidas keskellä viljamaita. Kasvukaudella härkäpapuun ei tavallisesti käytetä lainkaan torjunta-aineita, mikä ennestään lisää pölyttäjäystävällisyyttä.
Papua peltoon
Maltillisten lämpötilojen ja yltäkylläisen valoisuuden puolesta Suomen kesät soveltuvat härkäpavun viljelyyn erinomaisesti – sateisuudenkin kanssa pärjätään, kunhan ei tule ylilyöntejä!
Kylvöt tehdään huhti-toukokuussa. Koska härkäpapupeltoja ei tavallisesti kasvukauden aikana ruiskuteta kasvinsuojeluaineilla, palaa viljelijä papujensa pariin vasta myöhään syksyllä. Pitkä kypsyminen, eli tuleentuminen, takaa härkäpavulle parhaat mahdolliset maut ja aromit!
Härkäpapu on harvoja Suomessa viljeltäviä typensitojakasveja. Käytännössä typensidonta mahdollistaa sen, että maaperä pysyy luonnostaan ravinteikkaana, eikä se tarvitse yhtä lailla lannoitteita. Maaperän kunnossapitämiseksi monet viljelijät valitsevat härkäpavun aika-ajoin, vaikka eivät sitä pääasiallisesti viljelisikään.
Härkäpapu taipuu moneen
Suomalainen härkäpapu on monipuolinen raaka-aine ja se onkin monen kasviproteiinituotteemme pääraaka-aine. Kotimaisten viljelijöiden kasvattama härkäpapu muuttuu herkullisiksi Beanit® ja Härkis® kasviproteiinituotteiksi tuotantolaitoksellamme Kauhavalla, Pohjanmaalla. Härkäpaputuotteemme toimivat lähes missä ruokalajissa tahansa ja niistä löytyy ratkaisut eri valmistusmenetelmiin.
Lue lisää vastuullisuudesta